ভিন্নধর্মী বিকেলের নাস্তা ‘আলু পাকোড়া’
বিকালের নাস্তায় নিজের হাতে ঝটপট কিছু তৈরী করে খাওয়ার মজাই আলাদা। তাও যদি হয় অল্পকিছু উপকরণ দিয়ে, তাহলে তো আর কথায় নেই। আর তাই আপনাদের জন্য বিকেলের নাস্তার এক মজাদার রেসিপি, যার নাম আলু পাকোড়া।
উপকরণঃ
আলু = ৫০০গ্রাম
বেসন = ২কাপ
পেঁয়াজ = ২কাপ
ডিম= ১টি
কাঁচা মরিচ= ৬/৭টি
হলুদের গুঁড়ো = ১চা চামচ
মরিচ গুঁড়ো আধা = চা চামচ
আদা বাটা = ২টেবিল চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার = ২টেবিল চামচ
লবণ স্বাদ মতো
তেল ভাজার জন্য = ২কাপ
প্রস্ততু প্রণালী:
প্রথমে আলুর খোসা ছিলে ঝুুুরি করে নিতে হবে। আলু ঝুুুরানো হলে সেটা পানি দিয়ে ধুুুুয়ে তার মধ্য লবণ দিয়ে কচলিয়ে একটা চালনিতে পানি ঝড়াতে দিতে হব। এইবার একটি বাটিতে ডিম ফেটে তার মধ্যে হলুুদ গুঁড়ো মরিচ গুঁড়ো, বেসন, আদা বাটা, পেঁয়াজ কুুুুঁচি, কাঁচা মরিচ কুুুঁচি মিশিয়ে ভালোভাবে মেখে নিয়ে আলু ঝুুুরি করা দিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
তারপর সেটার সাথে কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে আবার মেখে নিতে হবে। তারপর কড়াইতে প্রথমে ১কাপ তেল দিতে হবে। তেল গরম হলে খুব কম আঁঁচে মাখানো আলুকুঁচি ছোট ছোট বড়া করে ভেঁজে গরম গরম পরিবশন করুণ। হয়ে গেলো মজাদার আলু পাকোড়া।
এমনি আরও মজাদার সহজ খাবারের রেসিপি পেতে ভিজিট করুণ: https://www.facebook.com/eraskitchenbd.12/
